2012年02月06日
2012年2月ハーブ料理教室
２月８日（水曜日）ハーブ料理教室開催
バレンタインメニュー
・３種のハーブ風味のフェデリーニ
・ハンダマと松の実のサラダ
・きのこのハーブスープ
・イタリアントリュフ
2012年2月8日 （水曜日）
AM10：00～13：00まで
料金 3,000円（材料費込）
講師 Ｋｅｉｋｏ
2012年2月12日（土曜日）
ＰＭ2：00～5：00まで
料金 3,000円（材料費込）
講師 Ｍａｙｏ
お問い合わせ
090-5022-3134 （担当：幸良）
ご希望の方は2月7日までにご連絡ください。
ビューティークッキングアカデミー
沖縄市山内2-35-1 TEL・FAX 098-933-4833
beautycooking@hotmail.co.jp
バレンタインメニュー
・３種のハーブ風味のフェデリーニ
・ハンダマと松の実のサラダ
・きのこのハーブスープ
・イタリアントリュフ
2012年2月8日 （水曜日）
AM10：00～13：00まで
料金 3,000円（材料費込）
講師 Ｋｅｉｋｏ
2012年2月12日（土曜日）
ＰＭ2：00～5：00まで
料金 3,000円（材料費込）
講師 Ｍａｙｏ
お問い合わせ
090-5022-3134 （担当：幸良）
ご希望の方は2月7日までにご連絡ください。
ビューティークッキングアカデミー
沖縄市山内2-35-1 TEL・FAX 098-933-4833
beautycooking@hotmail.co.jp
2011年12月23日
ハーブ料理教室
初のお料理教室、ドキドキしたけど無事終了～！！
一番気になるのは試食タイム、「今まで食べたチキンの中で一番おいしかった！！」とのお言葉頂戴しました。
よし、次もがんばるぞ
ハーブ料理教室3名集まったら、開催します。
2011年12月23日
2011年12月06日
2011年12月06日
ハーブ料理教室
１２月に募集していたハーブ教室はおかげさまで、定員いっぱいになりました。
たくさんのご応募、ありがとうございました。
我が家でも、少人数でやってみようか検討しています。
外人住宅で、駐車場が４台ぐらいまでしか停められないのですが。。
ローフード体験教室もやってみようかと思っています。
たくさんのご応募、ありがとうございました。
我が家でも、少人数でやってみようか検討しています。
外人住宅で、駐車場が４台ぐらいまでしか停められないのですが。。
ローフード体験教室もやってみようかと思っています。
2011年11月29日
ハーブ料理教室開催
１２月にクリスマスメニューのハーブ料理教室をします。
メニュー丸鶏のハーブ焼き
バジルディップカナッペ
かぼちゃのほっこりスープ
簡単手作りドレッシングサラダ
クリームブリュレ
ハーブティー
2011年12月13日（水曜日）
場所：沖縄市山内
朝10時から13時ごろまで
料金：3000円（材料費込）
ただ今、おうちで何度も研究しています。
中に入れるスタッフィング、ハーブは何がいいかな～
少人数での開催予定ですが、もう少し残席ございます。
参加ご希望の方は、miyagawasan@hotmail.comまでご連絡ください。
2011年11月29日
2011年11月29日
2011年11月29日
ジンジャーティー
紅茶とジンジャーの葉っぱブレンドティー
葉っぱはそれほど香りがなく、クセがなかった。
岐阜にもハーブが色々あって、あれこれ実験してました。
ローズマリー・レモングラス・タイム・ジンジャー・ミント・・・。
今日は何飲むかな～と、朝から畑に行くのが幸せ～
2011年11月29日
2011年11月29日
岐阜のローフード教室
１０月中旬に実家の岐阜に帰省しました。
岐阜のパン＆ローフードの教室をネットで発見！！
柿とほうれんそうとみかんのスムージー
つやっつやで美味しそう！！
天然酵母パン、ドライフルーツたっぷりで父も大喜び
何と、この後の帰り道でおなかがぐるぐるして３回トイレ走りました
それほど、お通じが良くなります。
生野菜の酵素のパワーはすごいと実感。
実家からは、車で45分ほどかかるけど、３回行きました
先生はお肌つるつるでした～色々教えて頂きとっても楽しい教室でした。
岐阜のパン＆ローフードの教室をネットで発見！！
柿とほうれんそうとみかんのスムージー
つやっつやで美味しそう！！
天然酵母パン、ドライフルーツたっぷりで父も大喜び
何と、この後の帰り道でおなかがぐるぐるして３回トイレ走りました
それほど、お通じが良くなります。
生野菜の酵素のパワーはすごいと実感。
実家からは、車で45分ほどかかるけど、３回行きました
先生はお肌つるつるでした～色々教えて頂きとっても楽しい教室でした。
2011年10月10日
2011年10月08日
シフォンケーキ
かぼちゃのシフォンケーキ、しっとり感がたまりません。
最近、シフォンにハマり、１週間で6個作りました。
1.茨城産紅あずまのさつまいもとシナモンのシフォンケーキ
2.岐阜産スクナカボチャのシフォオンケーキ
3.北海道産にんじんシフォンケーキ
4.徳島産さつまいもシフォンケーキ
5.抹茶シフォンケーキ
6.ココアシフォンケーキ
米粉とてんさい糖を使って野菜は蒸してから裏ごしています。
5回中2回は失敗
原因は・・・
仕上がり後すぐに裏返さなかった時、しぼみました。
卵白の泡立ての時に水分が入ってメレンゲがゆるすぎてふくらみがイマイチに。
次はどんなシフォンケーキを作ろうか、抹茶に黒豆を入れ～ココアにナッツを入れ～紅茶にドライハーブを入れ～
考えたら楽しくなる。。。
2011年10月08日
沖縄食材で料理練習会
2011年10月7日 Mayoさんと練習
うりずん 沖縄で断面が四角いのでしかく豆とよばれます
塩ゆで後は、さやいんげんにちょっと苦みをつけたお味です。
うりずんの和風酢の物にしてみました
薬膳じゅうしい サツマイモやクコの実、薬膳味噌が入ったホクホクごはん
島人参と鶏モモ肉のスープ 沖縄のハーブ、サクナをのせて
料理教室開講に向けて、週練1～2回練習しています。
なるべく沖縄食材を使ってレシピ立てています。
まず素材そのものの味見をしてから調味料で味つけします。
今日のうりずん、少し苦みがあったけど酢と砂糖で苦みをかくしました。
子どものおいしいと食べてくれました
うりずん 沖縄で断面が四角いのでしかく豆とよばれます
塩ゆで後は、さやいんげんにちょっと苦みをつけたお味です。
うりずんの和風酢の物にしてみました
薬膳じゅうしい サツマイモやクコの実、薬膳味噌が入ったホクホクごはん
島人参と鶏モモ肉のスープ 沖縄のハーブ、サクナをのせて
料理教室開講に向けて、週練1～2回練習しています。
なるべく沖縄食材を使ってレシピ立てています。
まず素材そのものの味見をしてから調味料で味つけします。
今日のうりずん、少し苦みがあったけど酢と砂糖で苦みをかくしました。
子どものおいしいと食べてくれました
2011年10月05日
クランベリーのシロップ
ずいぶん前にお友達から、フレッシュのクランべりーが酸っぱくてまずいんだけどどうしたらいい？！
と聞かれて、シロップ漬けにしちゃえ～！！なんて数か月経過
フルーツシロップ作りの最大のポイントは、 フルーツのエキスを早く抽出してできるだけ早く砂糖を溶かすこと。
砂糖が溶けるまでに時間がかかると、発酵しやすく泡が出てきてしまいます。
氷砂糖で作ると見た目がきれい
でも、今度は健康のためにもてんさい糖やはちみつで漬けてみようかな。
炭酸水で割ってみました～
2011年10月04日
お料理教室
お友達と薬膳料理とハーブ料理のお料理教室を開講予定です。
ただ今レシピの作成しながらせっせと練習中
場所は沖縄市山内です。
簡単にできる家庭料理でとにかく楽しい
を目標にしています。興味のある方、下記メールまでお問い合わせください。
miyagawasan@hotmail.com
2011年10月02日
2011年10月02日
にんじんのマリネ
オリーブオイルとレモン汁、塩で人参のマリネ作りました。
フェンネルの葉を添えて。
近くのガソリンスタンドで、カラフル人参が袋にいっぱい入って１００円でした。
甘くて美味しかったから、また買いにいったら売り切れ
2011年10月02日
モリンガとパイナップルのスムージー
モリンガというかわいらしい葉。
JAで1束１２０円で売っていました。
生で食べるとちょっと苦みがあるけど、ジュースにしてしまえばクセがなくて美味しい。
モリンガの葉は生の状態で
ビタミンはオレンジの7倍
ビタミンAは人参の4倍
カルシウムは牛乳の4倍
カリウムはバナナの3倍の
たんぱく質はヨーグルトの2倍
ポリフェノールは赤ワインの8倍
植物とは思えないないような高栄養価の植物です。
2011年10月02日
パイナップルチャーハン
ベトナム料理のパイナップルチャーハン。
今まで避けていた、パイナップル×ごはんですが、ヌクマムという魚醤を使うことでおいしくできました
レモングラスとパクチーのみじん切りとにんにくで香りを出してから、豚肉→ごはん→卵→パイン
息子も、盛り付けにテンションUPして美味しい美味しいと食べてくれました。
